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河南烩面江湖地位不保?遭遇拉面“单挑”!

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浏览:- 发布日期:2020-08-13 10:57:40【

记得之前看过一条新闻,在河南郑州有一家拉面企业要挑战河南烩面,被河南人骂残?依个人观点,针对郑州烩面这种传统式餐饮业而言,不是坏事,有效竞争才能促进行业进步,无论拉面还是郑州烩面,都是传统式面食,很多年青人并不喜欢,如果再不改变,恐将失去未来市场。

一家老字号拉面企业公开在郑州媒体上下战书,要“单挑”河南烩面

拉面烩面

消息一见报,河南省炸了锅:在“郑州烩面之城”挑战郑州烩面,欺我大河南无人?郑州烩面在河南面食江湖的霸主地位有目共睹,稳如泰山,地位岂是区区拉面所能撼动?

更有义愤填膺者,怒斥挑战者不自量力,“装逼”、“信球”、“很叼”……几乎把挑战者骂残。

但是,一片谴责声中,还有许多 客观人员提出反思,他们觉得,毫无疑问,拉面、郑州烩面等传统式面食都面临着“老龄化”问题,因为缺乏创新,部分传统式中餐对80、90、00后年青人消费者的吸引力不断下滑,这一点也务必直面,期待传统式中餐对发展前景有个清楚的认知。

拉面

针对本次拉面“挑战门”新闻事件,一知名餐饮业人员表明,其实,就拉面而言,究其历史,也是始于河南省,虽然生长发展壮大于千里之外的甘肃,但其根在焦作市博爱县的客观事实不能改变。而郑州烩面则是大家公认的河南省第一面,目前这一家餐饮公司以拉面之名公开向郑州烩面进行挑战,无论源于什么样目标,给人第一感受免不了有博得注意之嫌。

河南烩面

商场如战场,以一家餐饮业之力敢向整个郑州烩面界挑战,应该也不会只是炒作那么简单。大家都看过武侠小说,一个人跑到一个门派门前叫战,一般只有两种结局,要不被人家打残,要不把人家打残。该知名餐饮业人员说,“我也了解这次下战书的餐饮公司,也不是一家小店、新店,其品牌已经有近十年历史,规模也不小,最多发展到60多家连锁店,去年开始进行产品聚焦,品质有不小的提升,他们不可能不考虑挑战会带来哪些后果。无论如何,我们期待这是一件有利于餐饮行业发展的好事,不要止于一场骂战。

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